【丧心病狂】大连一小学食堂用脚刷餐具

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近日，辽宁省大连庄河市一所小学“火”了，火的令人愤怒！据网友爆料，这所小学食堂内工作人员用洗衣粉洗学生用的碗，用脚刷学生用的勺子，引起家长强烈不满。

从网友提供的视频中可以看到，该校食堂员工都身穿制服，手戴塑胶手套，将需要清洗的餐具直接装在大盆里，放在积满污水的地上。一名员工拿出一袋洗衣粉直接撒在学生的餐具上开始清洗。而另一处画面中，三名员工聚集在一起，将学生们的勺子整体散落在地上，一只手拿着水管，用脚来回蹭着清洗。此外，该校学生的消毒柜也是坏的

9月17日，庄河市委宣传部官方微博发布通报，责成市教育局、市场监管局和市公安局立即介入调查，对东风小学食堂进行查封，对食品、餐具、洗涤用品进行采样，公安部门全程录像;并成立了专门事件调查处置工作小组，开展事件调查。

随后，庄河市委宣传部官方微博再次发布通报称，立即启动对相关责任部门履职情况调查;依规对东风小学负责人给予停职处理;由市场监管局负责加快对食品留样、餐具使用、洗涤用品的检测，检测结果及时向社会公布;立即开展中小学校食品安全大排查工作，并进一步健全完善相关监管机制，确保学校食品安全。

据了解，洗衣粉的主要成分是阴离子表面活性剂，烷基苯磺酸钠，少量非离子表面活性剂，再加一些助剂，磷酸盐、硅酸盐、元明粉、荧光剂、酶等。其中主要成分烷基苯磺酸钠具有中等毒性，如果它的微粒附着在餐具上通过胃肠道进入人体后，可抑制胃蛋白酶和胰酶的活动性，从而影响胃肠消化功能，还会损害肝细胞，导致肝功能障碍，久而久之，会使人腹泻、消化不良、肝肾异常、脾脏缩小、甚至致癌、导致血液疾病。专家提醒，不可将洗衣粉当“万用清洁剂”，用来洗碗甚至果蔬，因为即使进入体内的洗衣粉数量十分微小，也会引起毒害。

【律师说法】

依照食堂安全管理制度，学校食堂应该如何规范管理？

1、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。

2、食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。

3食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

4、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。

5、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。

6、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品;新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗;严防食物中毒或农药中毒。如发生食物中毒，承包经营者负一切经济、法律责任。

7、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。

8、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

9、食堂承包人员要协助学校做好食堂流动人口暂住证的办理工作。认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源;严禁将煤气罐倒置外加热使用;开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。

10、食堂必须使用合格的压力容器、锅炉，每年要检测，要定时检查，锅炉工要持证上岗，严格按操作规程操作，液化气罐与灶头应有1.5米的安全距离，严防事故发生。

11、认真接受卫生、防疫、质监、市局工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。

学校食堂违反食品安全法规定构成犯罪的依法追究什么责任？

《食品安全法》中涉及行为人构成犯罪承担刑事责任的条款如下：

第三十九条第二款：违反本法规定，生产经营不符合卫生标准和食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，或者在生产经营的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事责任。

第五十一条卫生行政部门违反本法规定，对不符合条件的生产经营者发放卫生许可证的，对直接责任人员给予行政处分；收受贿赂，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第五十二条食品卫生监督管理人员，滥用职权、玩忽职守、营私舞弊、造成重大事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，不构成犯罪的，依法给予行政处分。

第五十三条以暴力、威胁方法阻碍食品卫生监督管理人员依法执行职务的，依法追究刑事责任。

【结语】

中小学生在校园内的饮食安全问题，学校应当是殚精竭虑的，毕竟一旦出现问题，牵扯到的便是整个群体。所以一旦出现类似食品安全问题，我们才会特别愤怒。而我们更希望看到的是对问题的处置不仅仅止步于追责，而是更深地检视我们的监管机制是否存在漏洞甚至形同虚设，只有真正将监管前置，监察起来，管理起来，才能避免这样的事件一再上演。