餐饮行业到底有没有“高温补贴”？

【前言】

想必大家都听说过夏季对于一些在高温环境下作业的职工们的“高温补贴费用”。这些收到补贴的职业一般是外卖以及快递小哥，那么在一些餐馆厨房工作的厨师们是否也可以领取高温补贴呢？毕竟夏天的厨房也是炼狱一般的存在。下面笔者就带大家一起看看到底餐饮行业是否存在“高温补贴”。

【高温补贴发放情形】

根据卫生部、劳动和社会保障部、国家安全监管总局、全国总工会联合下发的《防暑降温措施管理办法》规定，各地用人单位应当在高温天气期间，根据生产特点和具体条件，在保证工作质量的同时，适当调整夏季高温作业劳动和休息制度，增加休息和减轻劳动强度，减少高温时段作业，保证安全生产，确保劳动者身体健康和生命安全。当工作场所温度达到33℃或在日最高气温达35℃以上的露天环境下工作，用人单位应当向劳动者支付高温津贴。同时，用人单位不得因高温停止工作、缩短工作时间扣除或降低劳动者工资。用人单位还要加强女职工和未成年工保护。不得安排怀孕的女职工在35℃以上的高温天气露天作业及温度在33℃以上的工作场所作业。不得安排未成年工在35℃以上的高温天气露天作业。

【高温补贴标准及对象】

用人单位每年6月至8月安排劳动者在高温天气下露天工作，按每人每月不低于60元的标准发放津贴;不能采取有效措施将室内工作场所温度降低到33℃以下的(不含33℃)，按每人每月不低于45元的标准发放。

能够领取高温津贴者必须是在高温下工作的岗位职工，包括建筑工人、无空调的公交车司机、露天环卫工人以及在密闭环境下工作的厨房人员等。室外露天作业人员高温津贴每人每月不低于60元；在33℃(含33℃)以上室内工作场所作业的人员，每人每月不低于45元。高温补贴并非每个劳动者都有，劳动者在高温天气下露天工作以及不能采取有效措施将工作场所温度降低到33℃以下的，才能获得高温津贴。而火力全开的厨房就算是开了空调也很难将温度降低到33℃以下，因此厨师也是符合领取高温津贴的人员。

【用人单位拒绝发放高温补贴怎么办】

如果用人单位拒绝发放，属于克扣拖欠工资，劳动者可及时向各区县的劳动监察部门举报，或申请进行劳动争议仲裁。同时，高温津贴不得列入最低工资中。有个别企业在发工资时虽然名义上发放了高温津贴，但却将高温津贴金额计入最低工资中，侵害了职工利益。高温津贴用工单位必须在最低工资标准以外额外支付。

【结语】

根据上述高温补贴发放情形可以知道，夏季餐饮行业之中，厨房的温度是普遍偏高的，当厨房温度超过规定值且无法有效降温的，是可以要求用人单位方法高温补贴的。并且若用人单位拒不发放高温补贴的话，劳动者还可以通过各种法律途径争取自己的合法权益。